Одновременно в организме протекают миллиарды биохимических реакций, которые генерируют образование химически высокореактивных молекул – активные формы кислорода (ROS) и азота (RNS). В нормальных, физиологических условиях, эти молекулы (их называют оксидантами) не оказывают повреждающего действия на клетки организма, т.к. их избыток нейтрализуется сложно организованной антиоксидантной системой (АОС). То есть, в норме, оксидантные и антиоксидантные процессы – сбалансированы.
Однако, существуют обстоятельства, когда равновесие между двумя системами нарушается, и тогда высокореактивные молекулы, “плохо сдерживаемые” АОС, начинают повреждать мембраны клеток, белки, липиды, включая, генетическую информацию ДНК.
Таким образом, равновесие нарушается, или вследствие увеличения образования оксидантов, или вследствие снижения концентрации антиоксидантов, или вследствие и того и другого. Это называют оксидативным стрессом.
К ЧЕМУ ВЕДЕТ ОКСИДАТИВНЫЙ СТРЕСС?
В долгосрочной перспективе ускоряются процессы старения, а также повышается риск развития различных болезней: